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中国绍兴黄酒包装设计现状

2021-08-18 来源:龙泉市机械信息网

中国绍兴黄酒包装设计现状

摘要:绍兴黄酒天下闻名,是久负盛名的饮中佳品、调味极品和馈赠珍品。以此为基础的绍兴黄酒包装具有历史特色、文化特色、名人特色、地方特色和品牌特色,这些特色是绍兴黄酒特色的一部分,又是绍兴黄酒翱翔天下的翅膀。某些特色还表现得不够,须进一步完善和创新。

关键词:绍兴黄酒;包装特色;创新;多元化

黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒,只有黄酒原产于中国,而中国黄酒又首推绍兴。绍兴黄酒天下闻名,1910年就获得过南洋劝业会金奖,1915年在美国巴拿马太平洋万国博览会上又获得金奖,1994年还是在这个博览会上获特等金奖。 国际级国家级重要展会上共获得金奖、特等奖、银奖不下几十项[1]。绍兴黄酒不仅是极富营养的饮中佳品,又是极富风味的调味极品,还是极富文化蕴涵的馈赠珍品。

绍兴黄酒的这些优点给它的包装以基础性的支撑,而绍兴黄酒的包装又是绍兴黄酒享誉全球的坚实的桥梁。因此我们既不可轻视对绍兴黄酒品质的保护和提升,也不可轻视对绍兴黄酒包装的研究和创新。据此,我们从某个角度探讨绍兴黄酒包装的特色,希望既从历史中吸取营养,更从现实中得到启发,使绍兴黄酒的包装更加阿娜多姿、灿烂辉煌。

一、历史特色

黄酒又称老酒,绍兴黄酒历史悠久,享誉全球。其包装的历史特色表现在:

其一,体现了绍兴的悠久历史。绍兴是历史名城,上个世纪发现的河姆渡文化至今已有7000多年的历史,而良渚文化至今也约5000年了。几千年来,绍兴历经于越、会稽郡、越州、绍兴府等阶段,出现了勾践、王羲之、陆游、王守仁、鲁迅、竺可桢等一大批著名人物,故誉为“报仇雪耻之乡,名人荟萃之地”,不仅有“会稽乌耘”“大禹治水”等神话传说,更山奇水秀,物产丰富.人皆赞绍兴“人杰地灵”。

其二,体现了绍兴酒的悠久历史。有人说7000年前的河姆渡时期就有绍兴酒了,其证据是在发现河姆渡文化的余姚出土的器物中就有可盛酒的陶罐、盉、杯等。这似乎勉强,但有正式文字记载的历史已有2500年(越王勾践时期)这却是不争的事实,勾践曾用绍兴酒鼓励生育,曾用绍兴酒鼓励将士出征等。

其三,体现了绍兴黄酒的悠久历史。绍兴酒并不等于绍兴黄酒,绍兴酒的历史毕竟比绍兴黄酒的历史要早,因为黄酒的酿造须添加红曲,而红曲到宋朝才创造出来[2]。即使这样,黄酒的历史也该有一千多年了。

绍兴黄酒在包装上宣示了以上历史事实,如绍兴黄酒的代表“古越龙山”商标上的越王台(见图1)、沈永和二 十年陈花雕的编钟瓶和古饮酒酒樽(见图2)等。

二、文化特色

绍兴是一个历史名城,同时是一个文化名城,它所具有的文化积淀叫人惊奇,使人赞叹。在绍兴随处可见历史文化遗址,真是“一草一木、一岩一石、一亭一台,无不蕴涵着一段历史,演绎着一个故事”[3]。

文化遗址就如数家珍了,如舜王庙、大禹陵、越王台、投醪河、西施完纱石、马太守庙、鉴湖、兰亭、沈园、宋六陵、王阳明墓、青藤书屋、鲁迅故居、三味书屋、咸亨酒店、秋瑾烈士纪念碑、周恩来祖居、蔡元培故居、古越藏书楼、大通学堂、东湖洞天、古纤道……它们饱藏着丰富的文化典籍,深蕴着令人神往的传说、神话和名人典故,是绍兴人民值得骄傲的文化遗产,也是中华民族乃至世界人民的优秀的精神粮食。如大禹治水三过家门而不入;越王勾践卧薪尝胆,终雪国耻;外貌美、心灵美的西施,成为人们效仿的榜样;东汉会稽太守马臻,急民间之疾苦,修筑鉴湖,造福子孙后代;因王羲之的书法名作《兰亭集序》而闻名于世的兰亭,使人不忘“曲水流觞”之趣;沈园中吟《钗头凤》和几首七绝,叫人无不为陆游这位爱国诗人的爱情悲剧扼腕;阳明洞前回首这位明代著名哲学家潜心钻研,传道讲学,无不肃然起敬;在青藤书屋我们会认识一位勤奋好学、刚直不阿、书画诗文均长的徐渭,据说郑板桥都自命“青藤门下一走狗”[4];至于周恩来、鲁迅、蔡元培,东湖、古纤道等的故事,一是大家熟悉,二是篇幅有限,故不赘述。

绍兴黄酒的包装,对这些也有体现,如古越龙山商标的古越王台(见图1),鉴湖牌的鉴湖商标(见图3)等。但我们认为这方面体现得还不够,我们建议绍兴黄酒包装界同仁,大力发掘绍兴文化遗产,并将其消化吸收为绍兴黄酒包装的“血肉”。

三、名人特色

文化和历史都是人的作为,是人的创造。绍兴能够成为历史文化名城,是她的人民在历史的长河中勤奋和智慧地创造的结果,而其中那群属于伟人、名人的人是他们的代表。

如舜、禹,如勾践、范仲淹,如陆游、徐渭,如王羲之、王守仁,如周恩来、鲁迅,如徐锡麟、秋瑾,如王充、竺可桢,如蔡元培、马寅初,如张岱、范文澜,如邵力子、朱自清、如马臻、汤绍恩,如西施、曹娥等,真是人才荟萃,千古亘绵。

这些人有的是我国古代的圣人,有的是忧国忧民、发奋图强的代表,有的是把中华民族引向复兴的革命家、政治家,有的是对中国乃至世界产生深远影响的科学家、文豪、教育家和哲学家,有的是改造自然、服务人民的功臣,有的是身负国家重任的稀世美女和民间女杰……他们的故事、传说、诗文、著述,他们的作为、成果和功绩,是绍兴,也是中华民族不朽历史的一部分,是哺育我们成长的重要精神营养,是激励我们复兴的不竭动力。

绍兴黄酒包装的名人特色甚为明显,如古越龙山商标的古越王台,就是后人为纪念越王勾践卧薪尝胆洗雪国耻而兴建的纪念性建筑,1939年3月周恩来回绍兴时,曾在此向各界发表抗日演说,还亲笔题了“生聚教训,廿年犹未为晚”等辞句[4](见图1),有“越王酒”(见图4),还有纪念鲁迅诞辰120周年,由本人设计的“纪念鲁迅绍兴酒”(见图5)等。当然,由于绍兴的名人资源十分丰富,绍兴黄酒的包装加以利用的力度还是不够的,因此名人特色的文章还可大做。

四、地方特色

绍兴山清水秀、人杰地灵,有“东方威尼斯”之美称,“白玉长堤路,乌蓬小画船”,“镜湖水如月,耶溪女如雪”道出了她的神韵。我们可去鉴湖泛舟,可去山阴道上观赏江南山川和众多人文景点,可去五泄观瀑,可去东湖领略人工的奇伟和乌蓬船的异趣,可去大禹陵瞻仰中华民族治水治国伟人的英姿,可去府山凭吊越王及大夫文种、范蠡,可去鲁迅故居和周恩来纪念馆感忆他们为中华崛起而竖立的丰碑,可去兰亭、沈园、青藤书屋、投醪河、西施故里、古纤道……总之,其山其水其船其桥其堤其道其亭其石其陵其庙其堂其阁其园其林其楼其塔……“真是样样精致,各有韵味。

绍兴的地方特色还在她有独特的黄酒,质地淳厚,品种繁多,无人不为之陶醉。“到绍兴而不喝黄酒不算到了绍兴”,绝非商贾广告语,而是众多政要文人和芸芸百姓的共同心声,因此才有现代文人骚客在咸亨酒店的“上大人孔乙已高朋满座,化三千七十士玉壶生春”和“小店名气大,老酒醉人多”之说[5]。另外还有茴香豆、霉干菜、盐笋干等丰富的土特产。

乌蓬船更具绍兴特色。小小木船,油乌的竹蓬.船工同时用手划一小桨、用脚划一大桨,客人在船中可躺可坐.可饮可歌,可观一路水乡风光,可与友人和船工畅议谈笑,悠哉游哉,可与神仙比,威尼斯的贡多拉尚无此情趣。

绍兴的地方特色不仅在于她的名胜众多,物产丰富,还在于她民俗淳朴,文风浓厚,人民勤奋、聪慧、坚韧,还在于她从自己的实际出发,不追求仅扩大城市规模,而更重视提高城市品位,更充分展示绍兴特色。 绍兴的这种地方特色,在其黄酒的包装上有相当的体现,如“鉴湖花雕酒”的鉴湖景(见图6)、“组合古越醇”的绍兴水乡景等(见图7)等。当然是否体现得够充分了,也值得研讨。

五、品牌特色

包装除了保护美化商品以满足消费者的需求之外,还有一个为商家的品牌战略服务的一面,就是包装要为商家创建、保

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